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餐馆的油烟不能随意排放，必须油烟净化器，而从今天起，环保部门将对餐馆安装油烟净化装置进行大检查。 根据《中华人民共和国大气污染防治法》，环保部门对餐馆不安装油烟净化装置使油烟不能排放达标的将限期治理，如果不能达到排放标准，餐馆终将被停业。目前，城市有餐馆几万余家，每年油烟排放近3000吨，而呈液态和固态颗粒的油烟一般都在10微米以下，它们是城市主要污染物可吸入颗粒物的组成部分。目前，虽有少数的餐馆安装了油烟净化装置，但每天大量的油烟排放仍困扰着空气质量的提高。
此次,在经过科学论证后，将餐馆油烟整治定为控制大气污染的重点，同时要求，已经建成的餐饮服务项目污染扰民的，要限期整改。餐饮服务业经营者泥必须安装油烟净化设施，实现油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活造成干扰。所有餐馆必须安装油烟净化装置，环保部门还要求，为防止净化装置成为摆设，餐饮业还要定期清洗、维护，油烟排放长期达标。
管理措施：如果经营者没有采取有效污染防治措施，致使油烟污染附近居民的居住环境；将由城管执法部门责令停止违法行为，限期改正，并处5万元以下罚款。
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