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品牌：聪厨
品名：干锅牛杂
配料：牛肚、牛肠、牛心、牛舌、植物油、味精、料酒、食盐、天然香料
食用方法：根据本地风味，本主料加入辅料， 略炒，即可食用
贮存条件：冷冻（-18℃）
保质期：90天（真空包装不破损）
烹调方法：干锅牛杂
烹调实例：干锅牛杂
主 料：牛杂
调 料：植物油、精盐、味精、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤
制作方法：干椒切段，姜切片，葱挽结。锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味，用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
